En av de viktigste salgsargumentene til enhver destinasjon er lokal mat. Det spiller en så viktig rolle i vår opplevelse av et nytt sted, og som et resultat bør være et must, på hvilken som helst reiseskuddliste. Imidlertid kan det være utrolig vanskelig å ta gode bilder av mat. Profesjonelle matfotografer vil jobbe med stylister for å tilberede maten, og tenne den nøye i et studio for å sikre at den ser naturlig ut. Som reisefotograf har du ikke luksusen av dette, men det er fortsatt måter å ta gode matbilder uten stylister og studiobelysning.
Her er 10 tips som hjelper deg med å ta gode matfotografier ut av studioet.
1. Skyt først
Dette virker opplagt, men du bør fotografere retten mens den fremdeles ser frisk og pent tilberedt ut før du begynner å spise. Du kan alltid ta bilder underveis mens du spiser hvis du vil vise hva som er inni, men en nylaget rett vil alltid se mer appetittvekkende ut enn en som er spist.
2. Bruk naturlig lys
Den største feilen folk gjør når de fotograferer mat, er å bruke en blits på kameraet sitt direkte på tallerkenen. Dette er for tøft, og som et resultat vasker de ut de vakre farger og teksturer på maten, for ikke å nevne, det ødelegger stemningen på lokalet. Flash brukes best til å fylle ut skyggene, eller hvis du må bruke den, kan du prøve å sprette den av en overflate i stedet for direkte på platen.
Den beste belysningen å bruke er naturlig lys, så prøv å sitte i nærheten av et vindu, eller enda bedre, sitte ute. Unngå sterkt solskinn på maten, da dette lyset er for hardt og skaper sterke skygger (det er her en utfyllingsblits kan hjelpe). Plasser stedet platen i skyggen eller under en paraply for å unngå direkte lys. Overskyede dager er best for å fotografere mat utendørs, da det myke, diffuse lyset gir et jevnt lys over parabolen.
Overskyede dager er flott for å fotografere mat utendørs.
3. Hold det enkelt
Helten på bildet skal være hovedretten, så prøv å unngå å stappe for mye inn i komposisjonen. Hvis du legger til andre elementer på bildet, for eksempel en drink eller andre retter, bør dette være veldig sekundært. Bruk en bred blenderåpning for å uskarpe sekundærelementene, slik at de ikke kolliderer med hovedretten. Du må også tenke på bakgrunnen - et enkelt trebord er mye bedre enn en skinnende metalloverflate.
Bruk et enkelt oppsett og sørg for at helten i bildet er hovedretten.
4. Portrett eller landskap?
Hvis du planlegger å selge bildene dine, må du tenke nøye på komposisjonen, og om du skal ta bilder i liggende eller stående retning. Når det gjelder matfotografier, er det normalt portrettmodus, men det er alltid en god ide å dekke noen forskjellige versjoner. Husk at matbilder kan brukes i små størrelser, i tillegg til et stort enkeltbildebilde, så skriv bildene dine til å fungere i noen få forskjellige scenarier.
5. Fokuser riktig
En av de største utfordringene ved å fotografere mat når du ikke er i et studio, er å kunne fokusere riktig for å unngå uskarpe bilder. Dette kommer ned til en kombinasjon av lukkerhastighet og dybdeskarphet. Hvor langsom du kan gå med lukkerhastigheten din, avhenger av hvor jevn du kan holde et kamera, men jeg vil ikke råde deg til å gå saktere enn 1/60 sek (jeg pleier å sikte på rundt 1/100 for matbilder). Hvis du oppdager at du ikke kan ha rask nok lukkerhastighet, kan du øke ISO, men vær oppmerksom på at jo høyere ISO, desto mer støy vil du få i bildene dine. Du må også vurdere dybdeskarpheten din. Hvis du vil ha mer av bildet skarpt, trenger du en mindre blenderåpning (høyere f-nummer). For mindre uskarphet, bruk en mindre blenderåpning (lavere f-nummer).
Når du er innendørs, må du sørge for at du bruker rask nok lukkerhastighet for å unngå kamerarystelser. Du må kanskje heve ISO-en din for å oppnå dette.
6. Ta bilder i RAW-modus
Hvis du fotograferer mat hvor som helst annet enn et studio, er en av de viktigste tingene du trenger å se etter, fargekast, fra ting som restaurantbelysning eller parasoller. Fotografering i RAW-modus lar deg korrigere dette i etterproduksjonen, slik at bildet får et naturlig utseende. Vær imidlertid oppmerksom på at RAW-filer er mye større enn JPEG.webp-filer, så sørg for at du har nok minne.
7. Skyt i en vinkel
Unngå så mye som mulig å fotografere matretter direkte ovenfra, så ofte kan dette få fatet til å se flatt og uinteressant ut (selv om noen ganger hvis det er symmetri på tallerkenen, kan et bilde ovenfra se interessant ut). I stedet må du sikte på å skyte fra en vinkel, eller til og med i øyehøyde, for å gi retten en annen potensiell.
Skyt i en vinkel i stedet for rett ned.
8. Beskjær forsiktig
Husk at du ikke alltid trenger å vise hele tallerkenen når du fotograferer mat. Så ikke vær redd for å beskjære noe av platen, eller til og med komme veldig nært for å plukke opp detaljene i teksturer, farger og ingredienser. Nøkkelen er å tenke på hva hovedingrediensen eller en helt på tallerkenen er, og komponere bildet ditt rundt det. Du kan alltid prøve noen forskjellige avlinger, og se hva som fungerer best i etterproduksjonen. Husk at for ekstreme nærbilder trenger du et makroobjektiv.
Ikke vær redd for å beskjære rett i retten din for å plukke opp alle detaljene i ingrediensene.
9. Se utover platen
En av de beste måtene å vise frem matfotografering er å fange tilberedningen av retten. Ikke bare vil dette diversifisere porteføljen din, men det vil gi matbildene dine en mye mer interessant historie. Så prøv, når det er mulig, å fange kokkene som lager parabolen, samt ingrediensene som er med på å lage den. Men husk at du fortsatt trenger å komponere bildene dine nøye, og være oppmerksom på kamerarystelser på kjøkken som ofte er lite opplyst.
Å fange tilberedning av mat er en god måte å bygge opp en historie om den endelige retten.
10. Besøk matmarkeder
Markeder er et flott sted å øve på å fotografere mat. Bortsett fra alle de ferske ingrediensene som tilbys, er de fleste matmarkeder fulle av leverandører som selger mat, og de forbereder ofte det rett foran deg. Det meste av tiden hvis leverandøren ikke er opptatt, eller hvis du kjøper noe, er de mer enn villige til å ta fotografiet.
Markeder er gode steder å øve på matfotografering.
Matfotografering kan være veldig utfordrende, og ofte ikke gjort veldig bra. Å ta gode matfotografier krever litt planlegging, men også mye kreativ stil å komponere, samt teknisk dyktighet å utføre. Men hvis det gjøres bra, kan matfotografier se utrolig levende ut, og vekke en ekte følelse av å ønske å besøke et sted. Bare følg trinnene ovenfor for å hjelpe deg på vei.
Hva er tipsene dine for å fotografere mat? Del dine tanker, tips og bilder i kommentarfeltet nedenfor.