Matfotografering: Hvordan ta munnvannskudd med mat

Interessert i å lære om matfotografering? Les videre for noen introduksjonstips.

Besøk hvilken som helst bokhandel og gå til kokkebokseksjonen, og du vil bli overveldet av en rekke bøker fylt med deilige oppskrifter ledsaget av fantastisk fotografering av måltidene som blir skrevet om.

Fargerike grønnsaksbunker dryppet med rike sauser på en ren hvit tallerken med glitrende borddekorasjoner - du kjenner skuddene. Noen ganger er fotograferingen nesten det sanne fokuset i boka med oppskriftene som tar en sekundær rolle.

Men hvordan fotograferer du mat og får så gode resultater?

1. Belysning

Behandle maten du fotograferer som med andre stilleben, og sørg for at den er godt opplyst. Mange av de dårlige eksemplene på matfotografering som jeg har kommet over i forskningen for denne artikkelen, kunne blitt forbedret drastisk med tilstrekkelig belysning. Et av de beste stedene å fotografere mat er ved et vindu hvor det er rikelig med naturlig lys - kanskje støttet med blits spratt av et tak eller en vegg for å gi mer balansert belysning som kutter ut skyggene. Dette dagslyset bidrar til å holde maten ser mer naturlig ut.

2. Rekvisitter

Ta ikke bare hensyn til tilretteleggingen av maten selv, men til konteksten du setter den i, inkludert tallerken eller bolle og eventuelle bordinnstillinger rundt den. Ikke rot bildet med en fullstendig borddekking, men vurder ett eller to ekstra elementer som et glass, gaffel, blomst eller serviett. Disse elementene kan ofte plasseres i sekundære posisjoner i forgrunnen eller bakgrunnen for bildet ditt.

3. Vær rask

Maten holder ikke det appetittvekkende utseende lenge, så som fotograf må du være godt forberedt og kunne skyte raskt etter at den er tilberedt før den smelter, kollapser, vilter og / eller endrer farge. Dette betyr å være forberedt og vite hva du vil oppnå før maten kommer. En strategi som noen bruker er å ha skuddet fullstendig satt opp med rekvisitter før maten er klar, og deretter erstatte en stand-in plate for å få eksponeringen riktig. Så når maten er klar, bytter du bare stand-in-plate med den virkelige tingen, og du er klar til å begynne å skyte.

4. Stil det

Måten maten er satt ut på tallerkenen er like viktig som måten du fotograferer den på. Vær oppmerksom på balansen mellom mat i et skudd (farge, former osv.) Og la veien inn i skuddet (bruk ledende linjer og tredjedelsregelen for å lede seerens øye inn i retten). En av de beste måtene å lære er å få noen kokebøker for å se hvordan proffene gjør det.

5. Forbedre det

Et tips som en fotograf ga meg forrige uke da jeg sa at jeg skrev dette, var å ha litt vegetabilsk olje for hånden og å pusse den over maten for å få den til å glitre i bildene dine.

6. Kom deg ned lavt

En feil som mange nybegynnerfotografer tar, er å ta bilder som ser ned på en tallerken rett ovenfra. Selv om dette kan fungere under noen omstendigheter - i de fleste tilfeller får du et bedre skudd ved å skyte ned fra platenivået (eller litt over det).

7. Makro

Å virkelig fokusere på bare en del av retten kan være en effektiv måte å fremheve de forskjellige elementene i den.

8. Damp

Å få dampen til å stige av maten din, kan gi den en ”bare kokt” følelse som noen matfotografer liker. Selvfølgelig kan dette være vanskelig å oppnå naturlig. Jeg snakket med en matstylist for noen år tilbake, som fortalte meg at de tilførte damp med en rekke kunstige strategier, inkludert mikrobølgeovn gjennomvåt bomullskuler og plasserte dem bak maten. Dette er sannsynligvis et lite fremskritt for de fleste av oss - men det var et interessant triks, så jeg trodde jeg ville inkludere det.

Jeg er sikker på at DPS-lesere vil ha mange flere tips om fotografering av mat - legg gjerne inn tipsene dine i kommentarene nedenfor!