Har du noen gang stirret på et bilde av en matrett, og umiddelbart syntes at noe så litt rart ut? Som om skuddet ikke var helt på, men du kan ikke helt sette fingeren på hva det er? Sjansen er at retten ikke har blitt skutt ved hjelp av heltens vinkel.
Du kan ha de ferskeste ingrediensene, de mest stilfulle stylingferdighetene, og være i stand til å temme stadig skiftende naturlig lys, men hvis vinkelen ikke er gratis for maten du skyter, går du glipp av det fulle potensialet for å skape en kraftig matbilde.
Frykt imidlertid ikke, hemmeligheten med å finne heltevinkelen i matfotografering er enkel. Bare nærme skuddet med to ting i tankene; høyden på fatet og / eller rekvisittene, og lagene i dem.
Høyden på din rett og rekvisitter
Mathøyden faller i grunn i to kategorier; høy eller flat.
Høye emner er rett og slett alt med høyde - som en bundtkake, en iskrem eller en burger med mye. For høye motiver vil du vanligvis ta bilder mellom 45 graders vinkel og rett på. Å gå utover 45 grader kan noen ganger begrense å kunne se hele parabolen og lagdeling.
Flate motiver er rett og slett alt hvis bredde iboende er større enn høyden - som en terte, en informasjonskapsel eller en pannekake. For denne typen motiver, er standardopptak et sted mellom rett over og en 75 graders vinkel. Å gå for nær 45 grader vil også fremheve deres flate kvaliteter.
 |  |
Men hva med alt annet? Hva med suppe, salat, eller hva med væsker? Jeg er så glad du spurte, for det er her moroa begynner.
Det er ganske mange matvarer som er avhengige av servise. En burger eller kake kan holde seg, men væsker, supper, salater og puddinger kan ikke. Hvilken kategori disse gutta faller i, er avhengig av maten styling rekvisitt der de presenteres.
Ta suppe for eksempel, serveres den i en bolle, eller er det en fancy kald suppe som serveres i et høyt glass? Salaten, serveres den på en tallerken eller en stor glassbolle? Hva slags holder er væsken i; høy, kort, ugjennomsiktig? Er det i et flatt skuff fordi du er i ferd med å fryse det og bli til granita?
Å mulighetene er uendelige! Men husk at de alle faller i to kategorier, så du har 50/50 skudd for å få det riktig. Jeg er ganske sikker på at du har dette.
Lagene i tallerkenen din og på settet
Det er to ting du bør vurdere når du tenker på lag i matfotografering. Lagene som er tilstede i matrett og lagene som er på settet.
Lag i en tallerken er antall visuelle komponenter i en oppskrift. Det klassiske eksemplet er en burger med syv lag, bolle, kjøttpatty, ost, saus, tomatskive, salat, bolle. Eller en lagkake med syv lag, kake, syltetøy, fløte, kake, syltetøy, krem, kake. Så for å få de beste bildene av matfotografering, vil du velge en vinkel som eksponerer disse lagene i sitt beste lys.
 |  |
Lag på sett er antall elementer eller rekvisitter du har på settet ditt (rekvisitter) oppå hverandre. For eksempel vil serviett, tallerken og pynt være i tre lag og vises oppå hverandre. Jeg teller ikke maten / oppskriften som et lag da den er gjenstand for og vil alltid være til stede. Hvis propellagene er en viktig del av å fortelle mathistorien, vil du sørge for at vinkelen din fanger også disse elementene.
Sette alt sammen
Nå som du har tenkt på høyden på parabolen og lagene, kan du gifte deg med de to for å finne ut av helten din. La oss se på noen eksempler.
Dette er et lite spill jeg liker å kalle; Ok, bedre, helt. Det er ingenting galt med noen av disse bildene jeg skal vise deg per si, men det kan bare være en helt, ikke sant? Det er det vi sikter mot, så la oss dykke rett inn.
Turkish Delight (en flat tallerken uten lag)
Jeg skjøt denne tyrkiske gleden med en 105 mm mikro (makro) linse, i henholdsvis 25 graders vinkel, overliggende og 75 graders vinkel.
Fordi dette er en så flat tallerken, kan du forvente at vinkelen på taket vil være den mest smigrende. Men virkelig er 75 graders skudd heltvinkel, her er hvorfor. Det er så nær overhead, men tillater deg å fange det nydelige lyset som kommer gjennom den tyrkiske gleden, noe som øker fargenes rikdom.
25 grader fanger også fargene, men fremhever flatens rett og forringer den generelle følelsen.
Horisontal variasjon, skutt i samme vinkel.
Burger (høy tallerken med lag)
Jeg skjøt denne burgeren med et 105 mm mikro (makro) objektiv, i henholdsvis 45 graders vinkel, 25 graders vinkel og rett på.
Heltvinkelen er den ene skuddet rett på, fordi den lar seeren fokusere på alle deilige lagene, og forlenger høyden på burger som du naturlig nok forventer å være en høy mat. Tankene dine tenker, jo høyere burger, jo flere ingredienser og jo mer penger for pengene du får.
Vinkelen på 45 grader gir deg ikke nok sammenheng med lagene, og 25 graders vinkel gjør at den øverste burgerbunen ser for flat ut.
Grønnkålspesto (høy tallerken uten lag)
Jeg skjøt dette med et 60 mm mikro (makro) objektiv, i 85 graders vinkel, 45 graders vinkel og rett på.
Pesto, som en saus eller et krydder, er avhengig av serveringsutstyret det presenteres i. Da du vil vise at det er nok av pestoen til å belegge en hel familieform med pasta, ble den skutt i et høyt glass. Dette komplimenterte også den høye skjeen og en flaske olje i skuddet som rekvisitter.
Vinkelen på 45 grader er gjennomførbar, men rett på en er heltevinkelen her. Det gir en helhetlig følelse av hvordan retten serveres og lagres, mens den fremdeles lar seeren forstå teksturen.
Hvis du ønsker å komme inn i den nitty gritty, tillater 45 graders vinkel refleksjon av platen å vises i glasset, noe som hindrer muligheten til å se teksturen til pestoen.
Egg- og baconmuffins (flate med lag)
Jeg skjøt dette med en 60 mm linse, i 45 graders vinkel, 30 graders vinkel og fra direkte overhead.
Her fremhever vinkelen på 45 grader flatens flathet, men viser lagene. Den 30 graders vinkelen er bedre, men den viser ikke hele lagene av parabolen så mye som overheadskuddet gjør. Derfor er overheadskuddet heltenvinkelen i dette tilfellet. Det lar deg se rett inn i parabolen, mens du fremdeles får virkningen av eggfyllingen som helles i hvert rom.
Å sette i gang å finne den heltenvinkelen - 5 Take Aways
Neste gang du tar en fotografering av matfotografering, kan du gjøre følgende i praksis:
- Tenker på om retten din faller inn i kategorien høy eller flat.
- Er det lag i tallerkenen din, eller ved bruk av rekvisitter på settet?
- For høye matvarer, spesielt de med lag, utforsk vinkler mellom rett på og 45 grader.
- For flat mat, utforsk vinkler mellom overhead og 75 grader.
- Ta et par skudd med forskjellige vinkler utenfor de anbefalte, og se etter de OK, bedre heltebildene.
Har du en favorittvinkel for matfotografering som du alltid kan stole på? Vennligst del i kommentarene nedenfor, samt matskuddene dine.